辣椒中产生辣味的物质是辣椒素总称的辣椒素。在使用辣椒时，辣椒素涂在皮肤上，不会扩大微血管，加快局部代谢率。同时，辣椒素不刺激生理反应神经。这是我们平时烧手的原因。

辣椒素使皮肤变红、痉挛局部代谢率。同时，辣椒素总称辣椒素的辣椒素。辣椒素涂在皮肤上，辣椒素不扩张微血管，皮肤变红，痉挛，不刺激局部代谢率。

同时，也不刺激生理反应神经。这是我们平时使皮肤变红的原因。

在生活中，可以用涂酒精的方法沉淀手中的辣椒素。托辣椒后，可以用酒精棉球单方向挥手，用水洗澡，擦干，擦三次，减轻症状。另外，可以用少量的醋洗澡是因为醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

没有医疗用酒精也没有醋，用热水洗澡也不俗。辣椒碱在高温下会产生刺激性的冷却，虽然不如酒精和醋，但效果比冷水好。

用米水冷却或用盐水浸泡。

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